Η γλυκερίνη ασκεί σημαντική ενυδατική και μαλακτική δράση στο δέρμα: προσθέτοντάς την στο σαπούνι, αυτή η δράση πραγματοποιείται ακριβώς τη στιγμή που το δέρμα το χρειάζεται περισσότερο και είναι πιο δεκτικό στη δράση της. Η προσθήκη της γλυκερίνης καθιστά επίσης το σαπούνι ακόμη πιο συγγενές με το φυσικό προϊόν που προκύπτει από την άμεση σαπωνοποίηση του ελαιολάδου, καθώς αυτή εξάγεται με αλκαλική υδρόλυση.