Hvad er mandelsyre? Der tales om den som en trofast allieret for kvinders skønhed: mandelsyre. Ligesom æblesyre, glykolsyre og mælkesyre tilhører mandelsyre kategorien alfa-hydroxysyrer, molekyler der i vid udstrækning anvendes i kosmetik til fremstilling af eksfolierende, lysnende og antioxidante cremer. Mandelsyre har gjort sit indtog i kosmetikverdenen for omkring una halvtreds år siden og har straks vakt mange forskeres opmærksomhed; faktisk er det stadig i dag en prestigefyldt kosmetisk ingrediens, der bruges til at lysne og eksfoliere huden.