La glycérine exerce une importante action humectante et adoucissante sur la peau : en l'intégrant dans le savon, cette action se produit précisément au moment où la peau en a le plus besoin et lorsqu'elle est la plus réceptive à son effet. L'ajout de glycérine rend en outre le savon encore plus proche du produit naturel d'origine issu de la saponification directe de l'huile d'olive, car c'est ainsi qu'on l'extrait par hydrolyse alcaline.